Mise en bouche
Carpaccio de Noix de Saint Jacques
aux Agrumes et Poivrons et son Pain d'épices toasté
Carpaccio de Noix de Saint Jacques
aux Agrumes et Poivrons et son Pain d'épices toasté
Entrée
Bûchette de Saumon Fumé Farcie au Crabe
et légumes confits à la coriandre
ou
Marbré de Foie Gras de Canard,
Poire pochée au vin et confiture d'Oignons,
Toast grillés et son pain au lait
ou
Velouté de Courge, Crème de Mascarpone aux Marrons,
Huile aromatisée à la Truffe Blanche
Bûchette de Saumon Fumé Farcie au Crabe
et légumes confits à la coriandre
ou
Marbré de Foie Gras de Canard,
Poire pochée au vin et confiture d'Oignons,
Toast grillés et son pain au lait
ou
Velouté de Courge, Crème de Mascarpone aux Marrons,
Huile aromatisée à la Truffe Blanche
Plat
Souris d'Agneau confit, Tuile au Thym,
et son écrasé de Topinambours
ou
Filet de Boeuf aux Morilles,
et sa poêlée de légumes glacés
ou
Brochette de Lotte lardée au Jambon cru fumé
et son Risotto Régiano
Sauce marchand de vin
Souris d'Agneau confit, Tuile au Thym,
et son écrasé de Topinambours
ou
Filet de Boeuf aux Morilles,
et sa poêlée de légumes glacés
ou
Brochette de Lotte lardée au Jambon cru fumé
et son Risotto Régiano
Sauce marchand de vin
Fromage
Assiette de Fromages de notre Sélection
Salade aux fruits secs
Vinaigre au Balsamique
Assiette de Fromages de notre Sélection
Salade aux fruits secs
Vinaigre au Balsamique
Dessert
Macaron Framboise, son sorbet fruits frais
et son coulis de Fruits rouges
ou
Bûche de Noël Pâtissière au Grand-Marnier
ou
Charlottine poire / Chocolat
Macaron Framboise, son sorbet fruits frais
et son coulis de Fruits rouges
ou
Bûche de Noël Pâtissière au Grand-Marnier
ou
Charlottine poire / Chocolat
Menu de Noël 2019
Menu servi le 24 au soir
et le 25 au midi
Tarif de
45,00€
(hors boissons)
et le 25 au midi
Tarif de
45,00€
(hors boissons)
